Соус Тартар.

Опубликовано в Соусы

1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 Рейтинг 5.00

Готовим быстро и вкусно. Соус - Тартар.

Простой кулинарный рецепт.

Время приготовления 20 мин.

Для приготовления этого соуса - Тартар в домашних условиях нам понадобится:

- 2 варёных желтка
- 1 сырой желток
- 1 столовая ложка горчицы
- 2/3 стакана растительного масла (лучше всего оливковое)
- 2 столовые ложки сметаны
- маринованный огурец - 1 шт.
- 1-2 веточек укропа мелко измельчить
- 1/2 лимона
- чёрный молотый перец и соль - по вкусу

Рецепт пошагового приготовления Соуса Тартар.

Натираем на мелкой терке отваренные желтки, добавляем сырой желток, сухую горчицу, выжимаем из лимона сок.

Взбиваем венчиком до однородной массы, постоянно добавляя растительное масло тонкой струйкой.

Добавляем сметану, нарезанный огурец, укроп, перчим и солим. Все это тщательно перемешиваем.

Вот мы и приготовили соус Тартар!

Соус Тартар обладает необычайным вкусом. Обычно соус Тартар подают к рыбным блюдам, но это вовсе не обязательно. Он также идеально подходит и к мясу, и к птице.
Благодаря своему необычайному кисловато-пикантному вкусу тартар особенно подойдет к такой еде, которую мы назвали бы пресной.
Рецепт приготовления соуса Тартар принадлежит французам и схож с приготовлением майонеза.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

Вкусная еда от Елены Чижик

КУЛИНАРНЫЕ РЕЦЕПТЫ