Соус Тартар.

Готовим быстро и вкусно. Соус - Тартар.

Простой кулинарный рецепт.

Время приготовления 20 мин.

---

Для приготовления этого соуса - Тартар в домашних условиях нам понадобится: - 2 варёных желтка - 1 сырой желток - 1 столовая ложка горчицы - 2/3 стакана растительного масла (лучше всего оливковое) - 2 столовые ложки сметаны - маринованный огурец - 1 шт. - 1-2 веточек укропа мелко измельчить - 1/2 лимона - чёрный молотый перец и соль - по вкусу

---

Рецепт пошагового приготовления Соуса Тартар.

- Натираем на мелкой терке отваренные желтки, добавляем сырой желток, сухую горчицу, выжимаем из лимона сок.

- Взбиваем венчиком до однородной массы, постоянно добавляя растительное масло тонкой струйкой.

- Добавляем сметану, нарезанный огурец, укроп, перчим и солим. Все это тщательно перемешиваем.

Вот мы и приготовили соус Тартар!

Соус Тартар обладает необычайным вкусом. Обычно соус Тартар подают к рыбным блюдам, но это вовсе не обязательно.  Он также идеально подходит и к мясу, и к птице.
Благодаря своему необычайному кисловато-пикантному вкусу тартар особенно подойдет к такой еде, которую мы назвали бы пресной. 
Рецепт приготовления соуса Тартар принадлежит французам и схож с приготовлением майонеза.