Sidebar Menu

logo kulinar

plg_search_jcomments
Поиск - Категории
Поиск - Контакты
Поиск - Контент
Поиск - Ленты новостей
Поиск - Ссылки
Поиск - Метки
 
Соусы
1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 Рейтинг 5.00

Готовим быстро и вкусно. Соус Барбекю для мяса и курицы на мангале.

Простой кулинарный рецепт. Готовим на даче.

Время приготовления 20 мин.

Для приготовления Соус Барбекю для мяса и курицы на мангале нам понадобится:

- кетчуп нейтрального вкуса  -300 гр.
- томатная паста - 100 гр.
- луковица - 1 шт.
- масло растительное - 2 ст. л.
- мед - 1 ст. л.
- сахар - 1 ст. л.
- горчица - 1 ст. л.
- чеснок сушеный  -1 ч. л.
- перец чили - 0,5 ч. л.
- уксус яблочный - 50 мл.
- соус вустерский - 15 мл.
- соль, перец - по вкусу.

Фото 00. Рецепт пошагового приготовления соуса маринада для мяса на решетке на углях с фото

Соус барбекю происходит из Северной Америки, как и само понятие «барбекю», означающее способ приготовления мясных блюд на гриле, мангале, костре, а также вечеринку, где вот это всё поедается. В таком замечательном деле соус барбекю занимает важнейшее место. Кроме прямого предназначения, соус используется и в качестве маринада для мяса либо глазури для придания румяной, аппетитной корочки готовому блюду.

Рецепты соуса разнятся, можно сказать, что каждая семья имеет собственный, но есть то, что делает некое соединение продуктов барбекю-соусом, а не вольными интрепретациями на тему. Так, основу составляет кетчуп и густое томатное пюре (паста), с обязательным включением сладкого вкуса в виде сахара, меда или кленового сиропа. Кроме того, соус имеет острую ноту, пряную ноту и кисловатую ноту.

Рецепт предлагаемого соуса барбекю прост, барбекю получается довольно острым, с едва ощутимой кислинкой. Его можно дополнять другими, кроме указанных, добавками.

Рецепт пошагового приготовления соуса Барбекю для мяса:

- Луковицу очистите и мелко изрубите.

- Разогрейте в небольшой кастрюльке растительное масло и обжаривайте в нем, помешивая, луковицу на небольшом огне.

- Готовьте лук до прозрачности.

- Горчицу смешайте с перцем чили и истолките смесь в ступке.

- Добавьте пряную смесь к луку.

- Перемешайте массу, после чего добавьте в нее сахар, мед и томатную пасту.

- Затем добавьте в соус кетчуп. Теперь необходимо немного выпарить соус на минимальном огне, чтобы он немного загустел.

- Влейте в соус яблочный уксус, а также вустерский соус.

- Пробейте соус блендером, чтобы добиться гладкости и однородности, измельчив кусочки лука в составе барбекю-соуса.

Вот мы и приготовили Соус Барбекю!

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
Вкусная еда от Елены Чижик
КУЛИНАРНЫЕ РЕЦЕПТЫВкусная еда от Елены Чижик. Простые кулинарные рецепты

Добавить комментарий

Защитный код
Обновить