Свинина в маринаде и в кляре.

 

Готовим быстро и вкусно на ужин. Второе блюдо.

Очень простой кулинарный рецепт.

---

Для приготовления блюда Свинина в маринаде и в кляре потребуется:

- Свинина – 1,5 кг. Я пробовала делать из любой: корейка, грудинка, окорок. Получается всегда вкусно, и очень нежно.
- Апельсин – 1/4.
- Яйцо куриное – 2 шт.
- Чеснок – 3-4 зубчика, но я беру всегда больше, т.к. очень его люблю.
- Мука 3-4 ст.л.
- Молоко – 1 стакан.
- Соль, перец - по вкусу.

 

Рецепт пошагового приготовления блюда свинина в кляре с фото :

Свинину нарезаем кусочками, приблизительно 1 см толщиной.

Солим, перчим, брызгаем апельсиновым соком, и убираем в холодильник на 2-3 часа, а лучше на ночь. Свинину я не отбиваю, т.к. она получается очень нежная и без отбивания.

 Готовим кляр:
Разбиваем в миску яйцо, добавляем к нему соль, перец и тщательно размешиваем.

 

Затем муку, опять размешиваем.

Постепенно вливаем молоко, и опять размешиваем.

Смесь должна получиться, как сметана, но не густая.

Чеснок трём на тёрке, или пропускаем через пресс, добавляем к кляру.

В сковороду наливаем масло, примерно 5-7 мм, сильно разогреваем.

Куски мяса макаем в кляр.

И кладём на сковороду.

Жарим с каждой стороны, до очень красивой корочки.

Затем я складываю всё мясо в сковороду, и, тушу минут 10-15.

Мясо Свинина в маринаде и в кляре готово!

К блюду жаркое из свинины прекрасно подойдет томатный соус типа кетчуп. Рецепт его приготовления очень прост.