Свинина в маринаде и в кляре.

Готовим быстро и вкусно на ужин. Второе блюдо.

Очень простой кулинарный рецепт.

Время приготовления: 60 мин.

Для приготовления блюда Свинина в маринаде и в кляре потребуется: - Свинина – 1,5 кг. Я пробовала делать из любой: корейка, грудинка, окорок. Получается всегда вкусно, и очень нежно. - Апельсин – 1/4. - Яйцо куриное – 2 шт. - Чеснок – 3-4 зубчика, но я беру всегда больше, т.к. очень его люблю. - Мука 3-4 ст.л. - Молоко – 1 стакан. - Соль, перец - по вкусу.

Рецепт пошагового приготовления блюда свинина в кляре с фото :

Свинину нарезаем кусочками, приблизительно 1 см толщиной.

Солим, перчим, брызгаем апельсиновым соком, и убираем в холодильник на 2-3 часа, а лучше на ночь. Свинину я не отбиваю, т.к. она получается очень нежная и без отбивания.

 Готовим кляр:
Разбиваем в миску яйцо, добавляем к нему соль, перец и тщательно размешиваем.

 

Затем муку, опять размешиваем.

Постепенно вливаем молоко, и опять размешиваем.

Смесь должна получиться, как сметана, но не густая.

Чеснок трём на тёрке, или пропускаем через пресс, добавляем к кляру.

В сковороду наливаем масло, примерно 5-7 мм, сильно разогреваем.

Куски мяса макаем в кляр.

И кладём на сковороду.

Жарим с каждой стороны, до очень красивой корочки.

Затем я складываю всё мясо в сковороду, и, тушу минут 10-15.

Мясо Свинина в маринаде и в кляре готово!

К блюду жаркое из свинины прекрасно подойдет томатный соус типа кетчуп. Рецепт его приготовления очень прост.